Жаңы тамак-аш өнөр жайында кеңири таралган азыктарга жаңы, тоңдурулган, муздатылган жана жылуулук менен иштетилген эт кирет, алар баштык таңгак, вакуумдук таңгак, тамак-аш пленкасы жана модификацияланган атмосфера таңгагы сыяктуу ар кандай таңгактоо формаларында болот. Улуттук экономиканын тез өнүгүшү жана тургундардын керектөө деңгээлинин жогорулашы менен жаңы тамак-аш ар бир үй чарбасы үчүн диеталык тамактануунун маанилүү булагы болуп калды. Таңгактоо индустриясы ар кандай керектөө топторун жана рыноктун белгилүү сегменттерин канааттандыруу үчүн баштыктарды таңгактоо, вакуумдук таңгактоо, кутуга таңгактоо жана тамак-аш пленкасы сыяктуу таңгактоо формаларын иштеп чыкты. Таңгактоочу формалар тынымсыз өнүгүп жатат, таңгактоочу жабдууларда автоматташтырууну колдонуу өнөр жайды өнүктүрүү үчүн кыйынчылык жана мүмкүнчүлүк болуп калды.
