Күчтүү сезондуктан, географиялык чектөөлөрдөн жана тез бузулуучу жемиштерден улам жемиш тармагы кыйынчылыктарга туш болууда. Сактоо сыйымдуулугунун жетишсиздиги жана жаңыны сактоо технологиясынын жеткилең эместиги жемиштердин бузулушуна жана чоң жоготууга алып келет. Бул айыл чарба азык-түлүк өнөр жайын өнүктүрүүнү чектеген жана фермерлердин кирешесине жана рыноктук атаандаштыкка таасир этүүчү негизги фактор болуп калды. Натыйжалуу сактоо ыкмасын табуу чечиле турган актуалдуу маселе болуп калды.
