Мацутаке табигый сейрек кездешүүчү жана баалуу жегенге жарамдуу козу карындардын бир түрү, "грибоктордун падышасы", анын бай даамы, назик даамы, жогорку азыктык баалуулугу, дүйнөдө сейрек кездешүүчү жана баалуу табигый дары козу карындары, Кытайдын экинчи класстагы жоголуп бара жаткан түрү, ошондуктан мацутаке күзүндө августтун башынан октябрдын ортосуна чейин, коомчулук арасында популярдуу.
Өзгөртүлгөн атмосфера таңгагы (MAP)таңгак кутучасындагы газ компоненттеринин концентрациясын жана үлүшүн тууралоо аркылуу тамак-аштын сактоо мөөнөтүн жана жаңылыгын узартуучу технология.
үчүнMAPmatsutake боюнча төмөнкү схемалар кабыл алынышы мүмкүн:
•Биринчиден, таңгактоочу материалдарды тандоо:
matsutake MAP үчүн колдонулган таңгактоочу материалдар жакшы пломбалуу, тосмо касиетке жана жогорку температурага туруштук берүүгө тийиш. Көбүнчө колдонулган таңгактоочу материалдар PP, PE, алюминий фольга ж.
•Экинчи, жаңы газдын курамы:
matsutake боюнча MAP негизинен кычкылтек, көмүр кычкыл газы жана азот курамы катышын жөнгө салат. Мацутакэнин ар кандай өсүү стадияларында газ курамынын үлүшү да ар түрдүү.
(1) Терип алгандан кийин, матсутаке дагы эле дем алат, андыктан кутуда бир аз кычкылтек (5%-8%) жана көмүр кычкыл газынын жогорку концентрациясы (10%-15%) болушу керек.
(2) жетилген стадиясында, matsutake дем алсырап, ошондуктан кутудагы кычкылтек концентрациясын азайтууга болот (2%-5%), көмүр кычкыл газынын концентрациясын орточо (5% -10%) жогорулатууга болот, ал эми;
(3) Матсутаке жумшара баштаганда, матсутаканын жумшартуу ылдамдыгын жайлатыш үчүн көмүр кычкыл газынын жогорку концентрациясы (5%-10%) жана кычкылтектин концентрациясы төмөн кондиционердин таңгагын колдонуу керек.
•Үчүнчүдөн, таңгак тандоо:
(1)Бир продукт таңгак:
Мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды кондиционерлөө кутучасындагы эң сонун жалгыз matsutake пакети, жогорку сапаттагы өнүмдөр үчүн ылайыктуу;
(2) Партиялык таңгак:
Бир катар матсутаке жемиш жана жашылча кондиционери менен таңгакталган кутуларга салынган, алар жалпысынан коомдук керектөө үчүн ылайыктуу.
•Төртүнчүдөн, температураны көзөмөлдөө:
Мацутаке таңгагынан кийин аны төмөнкү температурада, 0-4 градуска чейинки муздак бөлмөдө сактоо керек.° C, ошондой эле matsutake жаңылыгын сактоо үчүн сатуу процессинде төмөн температурада сакталышы керек.
• Бешинчиден, жашылча-жемиш газын жөнгө салуу жаңы сактоочу эффект:
(1) Дем алууну токтотуу, органикалык заттардын керектөөсүн азайтуу;
(2)Суунун бууланышына бөгөт коюу жана жашылча-жемиштердин жаңылыгын сактоо;
(3) Патогендик бактериялардын көбөйүшүнө жана көбөйүшүнө бөгөт коюужемиш чиригин азайтуу үчүн;
(4)Кээ бир бышкандан кийинки ферменттердин активдүүлүгүн басаңдатып, бышкандан кийинки жана картаюу процессин кечеңдетип, жемиштердин катуулугун узак убакытка сактайт..
Vege & Fruit MAP машинасы2 суткадан болжол менен 10 15 кунге чейин узартылып, сактоо мөөнөтүн 7 эсеге, пайданы 3 эсеге көбөйтөт.
RODBOL Vege & Fruit MAP машинасыузак мөөнөттүү сактоого жардам берүү үчүн, керектөөчүлөр бейпилдик сатып алуу үчүн, эс алып жешет!
Посттун убактысы: 11-март-2024
